Numéro européen

E 150a

Nom de l'additif

Caramel

Famille

Colorants

Synonymes

Caramel caustique

Origine

Synthèse chimique (Traitement thermique d'hydrates de carbone comme le sirop de glucose ou le saccharose)

Aspect

Liquides ou solides brun foncé à noirs

Existence d’une limite maximale

Pas de limite maximale fixée

Dans quels produits le trouver ?

Produits carnés, Boissons, Produits laitiers, Glaces, Confiseries, Sauces, Plats cuisinés