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Curcumine

Date de mise à jour : 21/12/2016

Numéro européen

E 100

Nom de l'additif

Curcumine

Famille

Colorants

Synonymes

Jaune naturel CI n° 3, Jaune de curcuma, Diféruloylméthane

Origine

Végétale (Rhizomes de Curcuma longa L.)

Aspect

Poudre cristalline jaune orangé

Existence d’une limite maximale

Limite maximale en association avec d'autres additifs

Dans quels produits le trouver ?

Produits laitiers, Glaces, Purées, Chips, Pâtisseries, Produits carnés, Confiseries, Sauces, Boissons

Risques

Pas de risques établis

Source : EFSA


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