Numéro européen

E 101(ii)

Nom de l'additif

Riboflavine-5-phosphate

Famille

Colorants

Synonymes

Riboflavine-5′-phosphate sodique

Origine

Synthèse chimique ou bactérienne (Bacillus subtilis). La synthèse chimique se serait plus utilisée de nos jours.

Aspect

Poudre hygroscopique cristalline jaune à orangé ayant une légère odeur.

Existence d’une limite maximale

Pas de limite maximale fixée

Dans quels produits le trouver ?

Produits laitiers, Glaces, Céréales de petit-déjeuner, Pâtes, Confiseries, Sauces, Boissons