Caramel ammoniacal
Numéro européen
E 150cNom de l'additif
Caramel ammoniacal
Famille
ColorantsOrigine
Synthèse chimique (Traitement thermique d'hydrates de carbone comme le sirop de glucose ou le saccharose, en présence de dérivés ammoniacaux)Aspect
Liquides ou solides brun foncé à noirsExistence d’une limite maximale
Pas de limite maximale fixéeDans quels produits le trouver ?
Produits carnés, Boissons, Produits laitiers, Glaces, Confiseries, Sauces, Plats cuisinésRisques
Risques pour le système immunitaire (THI)
Risque cancérigène (4-MEI)
Source : EFSA